Evrim KARACA

An Evaluation in National and International Level of the Cookery Organization in Turkey
ÖZBAY GÜLÇİN, KARACA EVRİM , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research, 2021
Uluslararası   Hakemli   international sicentific indexing   Özgün Makale

COVID-19 Salgın Sürecinde Restoranların Menü Tasarımlarının İncelenmesi: Restoran A (Bulgaristan) ve Restoran B (Türkiye) Örneği
KARACA EVRİM, GÜÇLÜ NERGİZ HATİCE , Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 2021
Uluslararası   Hakemli   CrossRef DOI   Özgün Makale

Turizmde Çekicilik Unsuru Olarak Dağıstan Mutfağı: Güneyköy Örneği
GÜÇLÜ NERGİZ HATİCE, KARACA EVRİM , TroyAcademy, 2021
Uluslararası   Hakemli   Sobiad Citati Index   Özgün Makale

A RESEARCH ON THE PROBLEMS CONCERNED IN THEIR OPERATIONS OF THE REGIONAL KITCHENS APART FROM THEIR OWN DESTINATIONS
KARACA EVRİM,SARIIŞIK MEHMET , International Journal of Contemporary Tourism Research, 2018
Uluslararası   Hakemli   CrossRef, Open AİRE, JournalSeek, ROAD, Google Scholar, ResearchBib, Index Copernicus, CiteFactor, Eurasian Scientific Joournal İndex, DRJİ   Özgün Makale

TOPLUMSAL CİNSİYETİN GELENEKSEL TÜRK MUTFAĞINA YANSIMASI
KARACA EVRİM,ALTUN IŞIL , Motif Akademi Halkbilimi Dergisi, 2017
Uluslararası   Hakemli   Ulakbim, Assos index,   Özgün Makale

Yalova Çerkezlerinin Mutfak Kültürü
KARACA EVRİM, GÜÇLÜ NERGİZ HATİCE , Yalova Sosyal Bilimler Dergisi, 2020
Ulusal   Hakemli   citefactor   Özgün Makale

Mardin de Gastronomi Eğitiminin Geliştirilmesi Projesi
KIRKLARELİ ÜNİVERSİTESİ, Avrupa Birliği, Tamamlandı

UNESCO kapsamında Şanlıurfa mutfağının tanıtımı ve Dünyanın en eski Mutfağı ŞanlıUrfa Yemekleri Kitabı.
KIRKLARELİ ÜNİVERSİTESİ, Avrupa Birliği, Tamamlandı

Yil :2023-2024 , Dil : Türkçe , Adı : Pasta, Tatlı ve Hamur işleri, Saati :4

Yil :2022-2023 , Dil : Türkçe , Adı : Soğuk Mutfak, Saati :4

Yil :2022-2023 , Dil : Türkçe , Adı : Vejetaryen mutfak, Saati :3

Yil :2018-2019 , Dil : Türkçe , Adı : Temel Mutfak Uygulamaları, Saati :6

Yil :2016-2017 , Dil : Türkçe , Adı : Dünya Mutfağı, Saati :2

Yil :2016-2017 , Dil : Türkçe , Adı : Türk Mutfağı ve Dünya Mutfağı, Saati :3

Yil :2016-2017 , Dil : Türkçe , Adı : Türk Mutfağı, Saati :2

Yil :2015-2016 , Dil : Türkçe , Adı : Türk ve Dünya Mutfağı, Saati :6

Yil :2023-2024 , Dil : Türkçe , Adı : Pasta, Tatlı ve Hamur işleri, Saati :4

Yil :2023-2024 , Dil : Türkçe , Adı : Pastacılık Teknikleri, Saati :3

Yil :2023-2024 , Dil : Türkçe , Adı : Yöresel ve Artisan Ekmek Yapım Teknikleri, Saati :3

Yil :2023-2024 , Dil : Türkçe , Adı : İleri Pastacılık, Saati :3

Yil :2022-2023 , Dil : Türkçe , Adı : Pastacılık ve Ekmekçilik Malzeme Bilgisi, Saati :2

Yil :2022-2023 , Dil : Türkçe , Adı : Pastacılık ve Ekmekçiliğe Giriş, Saati :4

Yil :2022-2023 , Dil : Türkçe , Adı : Tatlı Yapım Teknikleri, Saati :3

Yil :2021-2022 , Dil : Türkçe , Adı : Çikolata Sanatı, Saati :3

Yil :2020-2021 , Dil : Türkçe , Adı : Mutfak Organizasyonu, Saati :3

Yil :2020-2021 , Dil : Türkçe , Adı : Pastacılıkta Dekorasyon, Saati :3

Yil :2019-2020 , Dil : Türkçe , Adı : Yiyecek ve İçecek Servis Teknikleri, Saati :3

Yil :2016-2017 , Dil : Türkçe , Adı : Ekmek Yapım Teknikleri, Saati :3

Yil :2016-2017 , Dil : Türkçe , Adı : Hamur işleri ve Pastacılık, Saati :8

Yil :2016-2017 , Dil : Türkçe , Adı : Hijyen ve Sanitasyon, Saati :2

Yil :2016-2017 , Dil : Türkçe , Adı : Mutfak Terminolojisi, Saati :2

Yil :2016-2017 , Dil : Türkçe , Adı : Pastane ürünleri, Saati :4

Yil :2016-2017 , Dil : Türkçe , Adı : Pişirme Yöntemleri, Saati :4

Yil :2016-2017 , Dil : Türkçe , Adı : Soğuk Mutfak, Saati :4

Yil :2016-2017 , Dil : Türkçe , Adı : Yemek Süsleme Sanatı, Saati :3

Yil :2016-2017 , Dil : Türkçe , Adı : Yiyecek İçcecek Kültür ve Tarihi, Saati :3

Current Approaches and Trends in Tourism Science

Yazarlar : KARACA EVRİM, GÜÇLÜ NERGİZ HATİCE, Toker Fidel

GG1-GASTROGÜNCEL 1 (GASTRONOMİDE YENİ EĞİLİMLER VE SON GELİŞMELER)

Yazarlar : KARACA EVRİM, GÜÇLÜ NERGİZ HATİCE

Gastronomi Tarihi

Yazarlar : KARACA EVRİM

Multidisipliner Perspektiften Sürdürülebilir Turizm

Yazarlar : SEZGİN AHU, KARACA EVRİM

Kültürel Miras Anadolu'nun Yöresel Mutfakları

Yazarlar : KARACA EVRİM, ILGAZ BURCU

Mutfak Yönetimi

Yazarlar : KARACA EVRİM

NEO Gastronomik Akımlar

Yazarlar : KARACA EVRİM

Tatlı, Pasta ve Hamur İşleri Kavramlar, İlkeler ve Örnek Uygulamalar

Yazarlar : KAPUCUOĞLU MUSTAFA İNANÇ, KARACA EVRİM

Tatlı, Pasta ve Hamur İşleri Kavramlar, İlkeler ve Örnek Uygulamalar

Yazarlar : KARACA EVRİM, USTA SEVİM, ŞENGÜL SERKAN

Temel Mutfak Teknikleri ve Yönetimi

Yazarlar : KARACA EVRİM

GASTRONOMİ SÖZLÜĞÜ A dan Z ye

Yazarlar : KARACA EVRİM

TÜRK TURİZMİNE KANAT GERENLER 4 Gastronomi ve Eğlence İşletmecileri

Yazarlar : KARACA EVRİM,SARIIŞIK MEHMET

TÜRK TURİZMİNE KANAT GERENLER 5 Kadın Turizmciler

Yazarlar : KARACA EVRİM

Uluslararası Gastronomi

Yazarlar : ÖZÇELİK HEPER FATMA, KARACA EVRİM

Gastronomi Üzerine Araştırmalar

Yazarlar : ÇAKİCİ ABDULCELİL,ESER SEÇKİN,KARACA EVRİM

world Association Of Chefs Societies - Üye - 2013 -

Fourth International Gastronomy Contest GASTROMAK 2019 - Macedonia - MAKEDONYA - SAKARYA UYGULAMALI BİLİMLER ÜNİVERSİTESİ - Makedonya / Ohrid

IV. ULUSAL AŞÇILIK KAMPI ASOMDER - TÜRKİYE - SAKARYA UYGULAMALI BİLİMLER ÜNİVERSİTESİ -

Tanzanya'da Türk Kültürünün Tanıtılması (Türk Mutfağı Tanıtılması) - TANZANYA - KIRKLARELİ ÜNİVERSİTESİ -

14. uluslararası İstanbul Gastronomi Festivalii - TÜRKİYE - KIRKLARELİ ÜNİVERSİTESİ -